原料：

主料：鸡脯肉180克

配料：油炸花生米2北京治疗白癜风最好医院0克（去皮），干辣椒、生姜、葱适当

调料A：水淀粉1大匙，清水1大匙，鸡精少量，白糖0、5小匙，醋1小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，芝麻油0、3小匙，辣椒油1小匙，盐适当

调料B：酱油1小匙，料酒0、5小匙，生粉0、5小匙，油1小匙

做法：

1、准备好原料，将调料A全部放入小碗中，拌匀成调味汁；

2、鸡脯肉洗净后切成丁状，放入调味料B，拌匀腌制20分钟；

3、干辣椒剪成小段，去籽；葱切成段，姜切成末；

4、热锅放油，下入腌制好的鸡肉，快速炒至鸡肉变色后舀出；

5、锅内余油，下入干辣椒段，小火将其爆香；

哪个医院治疗白癜风最好6、下入姜末、葱段与步骤3炒好的鸡丁，炒匀；

7、倒入步骤1调好的调味汁，快速炒至汤汁差不多收干时关火；

8、倒入花生米，炒匀便可。

小贴士：

1、饭店里做的宫保鸡丁在将鸡肉腌制好以后一般都是放入热油锅中过油，我们家常版的就简单一些大火快炒吧，既可省油又健康哦；

2、炒干辣椒的时候一定要用小火，以避免容易烧焦；

3、鸡肉炒的时候不要太久，要注意火候，以避免影响口感。